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红酒鉴赏专家需经过国家级职业训练安排的评价，成功后将取得官方认证的品酒师资格证书。
一般，这一训练与查核进程由各省的酒业协会署理，包括理论常识与实践技术两大模块。理论部分经过闭卷书面考试等方式查核，而实践环节则着重现场操作能力的展现。两项查核均以百分制鉴定，60分及以上视为合格。
关于更高等级的二级和一级品酒师，还需阅历全面的评定阶段。在法国，闻名的葡萄酒教育殿堂——葡萄酒大学，坐落在前史悠远持久的苏兹拉户斯城堡中，该城堡坐落罗纳河谷的心脏地带，自1978年建立以来，由业界多个要害安排、公会、企业及政府安排联合创建，一直致力于葡萄酒常识与技术的前进，以及文明的传承，持之以恒。
此大学供给了包括葡萄培养、酿制工艺、品鉴技巧及办理等全方位的课程，所颁发的文凭取得法国政府的正式认可。不同于国内其他训练安排，葡萄酒大学的我国课程由世界顶尖专家授课，其师资力气来自法国葡萄酒大学的资深法籍教授，彰显出极高的专业度和世界名誉。完结训练的学员，还有机会被引荐至法国进修，寻求学士、硕士甚至博士学位，享用绝无仅有的学习和开展渠道。
取得品酒师认证需成功经过一系列评价。该认证体系划分为三个层次：初级（国家职业资格三级）、中级（国家职业资格二级）和高档（国家职业资格一级）品酒师。评价包括两大部分：理论常识的查验与实践技术的展现。理论部分经过闭卷书面考试等方式进行，而实践技术则要求在实在的操作中表现。每一部分均以百分计分，60分以上视为合格。关于中级和高档品酒师，还需经过归纳评定的检测。教育途径可多样化，全日制职业学校的课程设置根据其教育方针和课程规划。关于晋级训练，初级品酒师要求不低于150学时，而中级与高档品酒师则均需完结至少120个规范学时的训练。这些环节保证了品酒师专业水平的体系提高。
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